| 川味红烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 500克 | 川味红烧牛肉热量/卡路里625千卡 | |||
 热量625千卡，相当于换床单250分钟消耗的热量...150 | |||||
川味红烧牛肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛肉（500克）、土豆（500克）、胡萝卜（200克）、香菜（一把）、八角（3只）、五香粉（5克）、香叶（2片）、郫县豆瓣（20克）、葱（5克）、姜（3片）、大蒜（大蒜5瓣）、白糖（10克）、酒（一汤匙）、生抽（5克）、花椒（适量）、盐（适量）
1/9. 牛肉洗净后切成块，放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份待用。
2/9. 将土豆、胡萝卜切成块备用。
3/9. 锅中油热后加入土豆块，炸至表皮金黄变脆。
4/9. 锅内留适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜；然后再放辣豆辨酱炒出香味。
5/9. 放入牛肉块翻炒5分钟左右，将牛肉中的水份炒出。
6/9. 加入酱油、糖、酒、生抽、五香粉及八角翻炒均匀。
7/9. 加水浸过牛肉，放入高压锅内压15分钟。
8/9. 冷却后再放入土豆和胡萝卜压制5分钟。
9/9. 如若没有高压锅，可放入普通的炖锅内，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、化痰息风、消水肿等功效；可与黄豆芽、大白菜、鸡腿菇搭配；与鲇鱼、红螺、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川味红烧牛肉热量625 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克