| 葱香大排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 134克 | 葱香大排热量/卡路里362千卡 | |||
 热量362千卡，相当于滑雪机52分钟消耗的热量...420 | |||||
葱香大排的做法共5个步骤
食材主料/辅料
大排（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、淀粉（适量）、姜片（适量）、葱段（适量）
1/5. 准备两个碟子,一个里面放干淀粉,一个放生抽和白糖搅拌均匀备用.
2/5. 大排两面用刀背细细的剁过.
3/5. 剁好的大排,先在生抽白糖的碟子里两面都沾下,抖掉多余汁水,然后在放干淀 粉的碟子里沾下,抖掉多余的淀粉.全部处理好后放冰箱冷藏腌制一小时.
4/5. 锅里放少量油,把腌制好的大排一块块放下去两面煎至变色.
5/5. 全部大排煎好后,烹入少量料酒,放一勺老抽,一勺白糖,少许姜片和葱段,放 没过大排的水,先大火煮至开,然后中小火煮至汤汁收干,大排酥烂就可以 出锅了.
食材功效信息
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、和胃、预防便秘等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、帮助消化、活血驱寒等功效；可与海蟹、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有缓疲劳、抗癌、预防高血压等功效；
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营养信息
- 葱香大排热量362 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质6.4 克
- 碳水化合物196.8 克
- 钠16.3 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾131 毫克