| 红豆糯米鼠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红豆馅 | 克 | 586千卡 | 240千卡 | 4.8克 | 3.6克 |
| 椰蓉 | 克 | 397千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 总量 | 302克 | 红豆糯米鼠热量/卡路里983千卡 | |||
1/12. 先煮一些豆沙馅料,记得要加糖哦,当然有现成的买就最好啦。
2/12. 取75克糯米粉,用适量的清水开成粉团。加水的时候一点点的加,不够可以再添点,不要一下子加太多,要留后路哦~
3/12. 把这75克粉搓成面团后,分成一小团一小团的。
4/12. 用150克的水,烧开,水开后,把粉团放进去煮。
5/12. 把一小块一小块的粉团放进热水里面煮,煮熟后加糖。17克的粉团就加75克的白糖。记得糖要后下,不可与未熟的粉团一起煮。
6/12. 把熟面团全部倒进其余的糯米粉,趁热揉。等成了面团后,如果还有些粉未能成团,则把锅里的糖水逐少倒进盘子继续揉。如此类推,水分不够就加热水,水加得太多了就添些糯米粉。
7/12. 搓呀搓,搓成最终的软度适合的面团。
8/12. 把面团搓成长条,然后再搓成一个个圆形团。
9/12. 把圆形的粉团压成片,不要太薄哦,然后放进馅料。
10/12. 盘底和盘边抹些油,然后把粉团放进去,记得放的密度要尽量疏,不然蒸好后就会彼此粘住!(我的这个密度都是太密了,所以蒸出来后很多粘住了!)
11/12. 1把全部粉团放进锅里隔水蒸10分钟就可以了。
12/12. 1蒸好后,从锅里拿出来后立即把椰蓉撒在上面粘实,然后用黑芝麻贴上眼睛,用炸粉丝做尾巴,用瓜子做耳朵(我这里用的是杏仁)。一定要动作快,因为如果糯米稍微冷一点表面就会没有粘性了 ,所以要快。
红豆馅的热量240千卡(每100克);具有催乳、消暑、润肠通便等功效;可与枣、鸭肉、鲤鱼搭配;与羊肝、羊肚、盐相克,同食可能会引起不适;
椰蓉的热量684千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有补充营养、驻颜美容、补益脾胃等功效;