| 毛血旺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | 13.1克 | 0.3克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 总量 | 473克 | 毛血旺热量/卡路里205千卡 | |||
 热量205千卡，相当于曼波舞68分钟消耗的热量...180 | |||||
毛血旺的做法共4个步骤
食材主料/辅料
毛肚（适量）、鸭血（适量）、鳝片（适量）、水发鱿鱼（适量）、西式火腿（适量）、熟猪肚（适量）、黄豆芽（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、豆瓣酱（适量）、泡辣椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、味精（适量）、胡椒粉（适量）、鸡精（适量）、辣椒油（适量）、牛油（适量）
1/4. 毛肚切片；鸭血切块；水发鱿鱼剞花刀放沸水中烫成成鱿鱼卷；西式火腿切片；熟猪肚切片；干辣椒切段；豆瓣酱和泡辣椒分别剁碎；葱、姜、蒜切碎
2/4. 锅中放高汤，加盐、料酒、味精，汤沸，下黄豆芽汆一下，捞出放盆中。同样把毛肚也汆好放在黄豆芽的上面。
3/4. 锅内放花生油和牛油，下葱、姜、蒜、辣椒段、花椒和剁碎的豆瓣酱、泡辣椒，炒出红油后加高汤、调料，汤沸，如果不嫌麻烦的话可以用漏勺将汤中的内容捞出。然后分别将其他原料放入煮5分钟倒入盆中。
4/4. 最后将辣椒油烧热浇在上面，撒上葱花就OK
食材功效信息
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止血凝血、预防缺铁性贫血、解毒等功效；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、治疣赘、祛黑痣等功效；可与榨菜、猪肚、韭菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 毛血旺热量205 千卡
- 脂肪0.99 克
- 蛋白质18.4 克
- 碳水化合物9.49 克
- 钠186.2 毫克
- 钙86 毫克
- 铁41.64 毫克
- 钾793 毫克