| 茭白花生肉丁炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 苋菜 | 克 | 64千卡 | 21千卡 | 2.72克 | 0.22克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 总量 | 1199克 | 茭白花生肉丁炸酱面热量/卡路里2173千卡 | |||
 热量2173千卡，相当于有氧拳击操217分钟消耗的热量...600 | |||||
茭白花生肉丁炸酱面的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 准备的材料。
2/15. 茭白去壳洗净切丁。猪肉洗净切丁。 花生浸泡去衣。 黄豆芽摘去根洗净。苋菜摘去根洗净。
3/15. 水开黄豆芽放入锅中焯5分钟至熟捞出做菜码。
4/15. 锅中水开焯一下茭白丁捞出。
5/15. 水开苋菜放入锅中焯一下捞出，挤出菜汁。
6/15. 锅中倒油煸炒花生至金黄捞出。
7/15. 锅中留底油煸炒肉丁变色，放入葱姜。
8/15. 放入茭白丁加入葱伴侣豆瓣酱、水和白糖小火烧10分钟。
9/15. 关火，倒入花生翻炒均匀即可。
10/15. 苋菜汁慢慢倒入面粉中不停揉搓。
11/15. 揉搓成“三光”面团饧20分钟左右。
12/15. 面团取出后擀成薄片。
13/15. 刀切成细面条，抖散待用。
14/15. 锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内。
15/15. 面上放入菜码及炸酱即可。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、补钙、润燥等功效；可与圆茄子、魔芋、白菜搭配；与雪花梨、红豆、首乌相克，同食可能会引起不适；
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解酒毒、利二便、除烦渴等功效；可与芹菜、西红柿、牛肉搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促生长、养血通乳、预防动脉硬化等功效；可与莲子、菠菜、猪蹄搭配；与秋黄瓜、黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
苋菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有利尿、明目、凉血散瘀等功效；可与猪肝、鸡蛋、猪肉搭配；与大花蟹、山葵、大闸蟹相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疣赘、美容护发、祛黑痣等功效；可与猪肚、榨菜、牛肉搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茭白花生肉丁炸酱面热量2173 千卡
- 脂肪79.91 克
- 蛋白质45.52 克
- 碳水化合物37.48 克
- 钠997.3 毫克
- 钙196 毫克
- 铁10.3 毫克
- 钾2075 毫克