| 响油脆鳝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 71克 | 响油脆鳝热量/卡路里236千卡 | |||
 热量236千卡，相当于电工79分钟消耗的热量...180 | |||||
响油脆鳝的做法共4个步骤
食材主料/辅料
香菇若干（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、胡椒粉（适量）
1/4. 香菇泡软后去蒂沿着边沿剪成长条。
2/4. 改刀后用盐、生粉搅拌均匀。
3/4. 锅里放油，有热后下鳝段炸透后盛起。
4/4. 锅里留稍许油、放老抽、白糖、稍许水煮稠后倒入鳝段翻炒均匀，下胡椒粉。香油后盛起。
食材功效信息
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、润肺生津、去酒毒等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、散寒、促消化等功效；
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营养信息
- 响油脆鳝热量236 千卡
- 脂肪9.2 克
- 蛋白质14.7 克
- 碳水化合物190.2 克
- 钠48.8 毫克
- 钙645 毫克
- 铁8.6 毫克
- 钾335 毫克