| 五香酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子 | 克 | 1756千卡 | 204千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 928克 | 五香酱牛肉热量/卡路里1979千卡 | |||
 热量1979千卡，相当于编织565分钟消耗的热量...210 | |||||
五香酱牛肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛腱子（适量）、东北大酱（适量）、白糖（适量）、老抽（适量）、料包（适量）
1/4. 牛腱子（1kg左右）放入冷水中浸泡2个小时，去除血水后，洗净切成大块，飞水，捞出备用。
2/4. 锅内放入足量多的水（没过牛肉），放入东北大酱8汤匙、老抽1汤匙、白糖2汤匙和料包，煮沸，放入牛腱子块，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮3个小时。炖煮过程中，注意翻动，以便上色入味均匀。
3/4. 用筷子扎一下，能顺利扎透就好了。
4/4. 关火，暂不捞出，酱牛肉与汤汁一并放凉。之后捞出，将酱牛肉放入冰箱内冷藏2-3小时后食用，口感味道更好。
食材功效信息
牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强免疫力、消水肿、强健筋骨等功效；可与芥蓝、西兰花、葱搭配；与橘子、板栗、红螺相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、疗疮、除口臭等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 五香酱牛肉热量1979 千卡
- 脂肪5.8 克
- 蛋白质43.6 克
- 碳水化合物126.9 克
- 钠881.8 毫克
- 钙15 毫克
- 铁6.2 毫克
- 钾360 毫克