| 咸蛋黄鱼肉馄饨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | 18.5克 | 1.2克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 发菜 | 克 | 34千卡 | 189千卡 | 20.20克 | 0.5克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 馄饨皮 | 克 | 1064千卡 | 272千卡 | 13克 | 2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1475克 | 咸蛋黄鱼肉馄饨热量/卡路里2085千卡 | |||
 热量2085千卡，相当于伐木工作417分钟消耗的热量...300 | |||||
咸蛋黄鱼肉馄饨的做法共3个步骤
食材主料/辅料
黑鱼（适量）、咸蛋黄（适量）、发菜（适量）、芹菜（适量）、鸡蛋（适量）、馄饨皮（适量）
1/3. 先将鱼身剖开去龙骨(脊椎)，然后剔去鱼肚上的大刺，剩下带皮的两块鱼肉。
2/3. 用刀背在鱼肉面边拍边刮去拍松的鱼肉，成为鱼泥，鱼刺会留在鱼皮上，这样就行了。
3/3. 加切碎的咸蛋黄、精肉糜(鱼肉和肉糜咸蛋黄5个)和适量芹菜叶和成馅，包成馄饨。发菜和鸡蛋花做成馄饨汤即成。
食材功效信息
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有澄清肾水、解毒去热、行水渗湿等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
发菜的热量189千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有治疗高血压、清热、清热消滞等功效；可与海蜊子、生蚝、蚝豉搭配；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛湿、养血补虚、镇静安神等功效；可与山楂、芋头、武昌鱼搭配；与河蟹、虾、虾米相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与荠菜、洋葱、海虾搭配；与茶叶、甲鱼 、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咸蛋黄鱼肉馄饨热量2085 千卡
- 脂肪36.31 克
- 蛋白质79.06 克
- 碳水化合物119.02 克
- 钠4145.3 毫克
- 钙1418 毫克
- 铁92.2 毫克
- 钾939 毫克