| 咸蛋黄椒香蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 206克 | 咸蛋黄椒香蟹热量/卡路里549千卡 | |||
 热量549千卡，相当于板球110分钟消耗的热量...300 | |||||
咸蛋黄椒香蟹的做法共2个步骤
食材主料/辅料
膏蟹两只（适量）、淀粉（适量）、花椒油（适量）、葱（适量）、料酒（适量）、咸蛋黄（适量）、姜（适量）
1/2. 先将膏蟹洗净切块(注意，必须在未松绑之前斩断其大螯，以防被害)，蘸上少许干淀粉，用小火油(花椒油)煎至7分熟，然后放入葱姜，烹上料酒，适量水和调味料，加盖焖3到5分钟至汤干出锅待用。
2/2. 做咸蛋黄糊，将膏蟹放入翻炒，淋点面油，出锅装盆即可。
食材功效信息
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、补中和血、润肠通便等功效；
花椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有久服、明目、坚齿等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、降血压、滋阴补阳等功效；可与洋菇、前腿牛肉、牛肝菌搭配；与板豆腐、干枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 咸蛋黄椒香蟹热量549 千卡
- 脂肪123.9 克
- 蛋白质16.2 克
- 碳水化合物111.6 克
- 钠4063 毫克
- 钙150 毫克
- 铁4.35 毫克
- 钾257 毫克