| 田螺塞肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 田螺 | 克 | 365千卡 | 60千卡 | 11克 | 0.2克 |
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 总量 | 851克 | 田螺塞肉热量/卡路里1325千卡 | |||
 热量1325千卡，相当于乐队演奏331分钟消耗的热量...240 | |||||
田螺塞肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
田螺（2斤）、猪瘦肉（1斤）、鸡蛋（1个）、葱（若干）、姜（若干）、酱油（适量）、白糖（适量）、香料（适量）
1/5. 先将田螺外壳洗净，然后放入开水煮2分钟捞起，挑出螺肉，去掉肠子，用少许盐将螺肉搓洗掉粘物，再清洗干净沥干水分。
2/5. 将猪瘦肉切小块，清洗干净，然后剁成肉糜，再将螺肉切碎剁成末。将剁好的猪肉和螺肉放在一起。
3/5. 加入全鸡蛋1个，盐、酱油、鸡精、五香粉、葱姜末和淀粉，搅拌在一起直道起劲。
4/5. 将田螺壳西干净，用剪刀剪去螺尾，然后将拌好的肉回填到螺壳里。
5/5. 将做好的田螺放在大锅里，加入料酒、茴香、香叶、桂皮、酱油、白糖和水，以文火慢煮，一小时后待味道渗透后再以急火稠干汤水，淋上香油出锅便可。此菜色香味全，做法也是农家手艺，充满乡间气息，品尝此菜可为趣味盎然。
食材功效信息
田螺的热量60千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有除湿解毒、醒酒、清热利水等功效；可与车前子、白菜、蒜搭配；与玉米面 、五花肉、牛肉相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、滋肝阴、补肾气等功效；可与鸡腿菇、黑木耳、冬笋搭配；与驴肉、红豆、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 田螺塞肉热量1325 千卡
- 脂肪9.83 克
- 蛋白质25.6 克
- 碳水化合物4.7 克
- 钠83.5 毫克
- 钙1041 毫克
- 铁22.1 毫克
- 钾260 毫克