| 土豆烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1132千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 土豆 | 克 | 228千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 700克 | 土豆烧牛肉热量/卡路里1360千卡 | |||
 热量1360千卡，相当于收碗544分钟消耗的热量...150 | |||||
土豆烧牛肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛腩（400克）、土豆（300克）、葱（1段）、姜（1块）、大蒜（4瓣）、桂皮（1块）、陈皮（3片）、八角（1颗）、黄豆酱（适量）、冰糖（适量）、老抽（适量）、盐（少许）
1/7. 牛腩洗净切成小块，葱洗净后切成小段，姜洗净后拍松，蒜去皮后拍松
2/7. 将处理好的葱姜蒜连同桂皮、陈皮和八角放入调料包
3/7. 将切好的牛腩和调料包一同放入紫砂炖锅中，倒入冷水，没过牛肉即可，快档烧开后，撇去浮沫，转至慢档，炖煮2小时左右
4/7. 炖煮牛肉的时候，处理一下土豆，土豆去皮，切成滚刀块，备用
5/7. 牛肉炖煮至软烂后，盛出，牛肉汤和汤包备用。
6/7. 锅中放入适量油烧热，放入冰糖用铲子翻炒，此时将火力调成中小火，冰糖溶化开始出现金黄色时，将火力调到最小并不停搅拌糖浆，直到冰糖完全溶化，锅中出现棕红色糖浆时，放入牛肉，再放入少许老抽，不停翻炒，直到上色均匀。
7/7. 放入土豆块，翻炒，倒入牛肉汤和调料包，大火烧开，放入一汤匙黄豆酱，搅拌均匀，转小火，炖煮至土豆熟烂，撒入少许盐，即可出锅。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安胎补神、补血、养血等功效；可与土豆、姜、菜花搭配；与橘子、红糖、栗子相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、利水消肿、和胃等功效；可与肥牛、豆角、豇豆搭配；与圣女果、香蕉、香雀相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土豆烧牛肉热量1360 千卡
- 脂肪9.44 克
- 蛋白质34.21 克
- 碳水化合物17.2 克
- 钠54.7 毫克
- 钙25 毫克
- 铁3.55 毫克
- 钾596 毫克