| 鲜鱼冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 32克 | 鲜鱼冻热量/卡路里42千卡 | |||
 热量42千卡，相当于健美操9分钟消耗的热量...280 | |||||
鲜鱼冻的做法共10个步骤
食材主料/辅料
黑鮸鱼400g（适量）、姜5片（适量）、吉利丁片3片（适量）、芫荽少许（适量）、枸杞少许（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、盐（适量）、水750g（适量）
1/10. 将枸杞泡水，鱼洗净稍晾干。
2/10. 去鱼骨。
3/10. 鱼肉切大块。
4/10. 鱼骨和鱼肉在开水中汆烫，并沥干。
5/10. 另将750g水倒入锅中，烧开，放入鱼骨姜片烧开，小火熬稍收干。
6/10. 再将鱼块倒入锅中，将之烧开差不多一分半钟关火取出鱼肉。
7/10. 将吉利丁片放入鱼汤中搅融化，倒入芫荽枸杞拌匀倒入合适的容器。
8/10. 鱼汤要没过鱼肉。
9/10. 盖上盖子放入速冻，隔夜再切。
10/10. 最好蘸香醋食用。
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、温中下气、促进消化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、清理胃水、提鲜等功效；与赤豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜鱼冻热量42 千卡
- 脂肪8.9 克
- 蛋白质9 克
- 碳水化合物95.3 克
- 钠10349.4 毫克
- 钙712 毫克
- 铁11 毫克
- 钾214 毫克