| 自制酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 280克 | 自制酱牛肉热量/卡路里742千卡 | |||
 热量742千卡，相当于现代舞155分钟消耗的热量...288 | |||||
自制酱牛肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛腱肉块（适量）、葱段（适量）、姜块（适量）、大蒜（适量）、花椒（适量）、大料（适量）、老抽（适量）、酱油（适量）、冰糖（适量）
1/3. 砂锅里加入葱、姜、蒜、花椒、大料、水一起煮。
2/3. 水快开时加入肉，煮到用筷子稍微使点劲能扎透时把肉和汤分别盛出放到两个容器内，放凉。
3/3. 砂锅洗净，放料酒、老抽酱油、冰糖，加入原汤和肉煮至开锅后转小火，至八成熟时加入盐，转大火收汁即可。
食材功效信息
葱段具有抗癌、治疗高血压、滋阴补阳等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、保护肝功能、强身体等功效；可与洋葱、马齿苋、排骨搭配；与鸭肉、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、防牙痛、增加食欲等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有除腥、促进胃肠蠕动、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 自制酱牛肉热量742 千卡
- 脂肪15.1 克
- 蛋白质28.5 克
- 碳水化合物302.7 克
- 钠5841 毫克
- 钙808 毫克
- 铁25.9 毫克
- 钾911 毫克