| 五香酱肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 371克 | 五香酱肉热量/卡路里710千卡 | |||
 热量710千卡，相当于爵士舞148分钟消耗的热量...288 | |||||
五香酱肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
五花肉三斤（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、黄酒（适量）、冰糖（适量）、姜1节（适量）、香叶3片（适量）、草果1粒（适量）、豆蔻1粒（适量）、干辣椒两粒（适量）、八角3粒（适量）、花椒10粒（适量）、白酒1汤匙（适量）
1/3. 将所有调料放在一起煮15分钟后关火待彻底凉透（两小时以上最好）。
2/3. 五花肉洗净后擦干水份，放进调料汤里，盖上保鲜膜放冰箱腌泡三天，其间每天翻一次 身以均匀入味。
3/3. 将腌入味的肉取出控干，秋冬季用绳子系着挂在阴凉通风处风干三天。春夏用筷子架空 在盘子上，不盖保鲜膜放冰箱风干四天以上。吃时用中火蒸40分钟后，切片即可。
食材功效信息
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利小便、活血、健脾胃等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、清热除火、生津止渴等功效；可与鸭梨、高粱、莼菜搭配；
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营养信息
- 五香酱肉热量710 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质14.3 克
- 碳水化合物123.1 克
- 钠7.9 毫克
- 钙64 毫克
- 铁2 毫克
- 钾27 毫克