| 台式肉臊炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 总量 | 761克 | 台式肉臊炸酱面热量/卡路里2716千卡 | |||
 热量2716千卡，相当于做头发2716分钟消耗的热量...60 | |||||
台式肉臊炸酱面的做法共30个步骤
食材主料/辅料
猪肉（500克）、面条（适量）、洋葱（半个）、黄瓜（一根）、胡萝卜（一根）、黄豆芽（100克）、大蒜（3头）、小葱（一根）、葱伴侣豆瓣酱（3勺）、酱油（20克）、料酒（30克）、冰糖（30克）、现磨黑胡椒碎（5克）
1/30. 准备好肉臊酱的材料。
2/30. 把猪肉洗净切小块再剁碎。
3/30. 剁好的肉馅放入碗中备用。
4/30. 大蒜去皮洗净切碎。
5/30. 把蒜碎用清水冲洗去粘液。
6/30. 炒锅倒油倒入蒜碎炸制。
7/30. 这是把洋葱洗净切片撒入淀粉拌均匀。
8/30. 蒜末炸至微黄椒酥关火。
9/30. 把蒜末盛出备用。
10/30. 等油温稍凉放入洋葱炸制。
11/30. 洋葱炸至焦黄酥脆盛出备用。
12/30. 把油倒出留底油爆香葱花。
13/30. 倒入肉馅翻炒。
14/30. 把肉馅炒至发白变色。
15/30. 倒入料酒炒香。
16/30. 再加入酱油。
17/30. 再加入葱伴侣豆瓣酱。
18/30. 把酱炒出香味。
19/30. 再把冰糖放入。
20/30. 加入炸酥的蒜末。
21/30. 再加入炸素的洋葱
22/30. 加入适量的清水大火煮开小火熬至25分钟。
23/30. 这时可准备炸酱面的食材。
24/30. 黄瓜和胡萝卜洗净切细丝加少许盐腌制片刻。
25/30. 锅中烧开水放入黄豆芽烫熟过凉备用。
26/30. 酱以熬制的差不多时可加入现磨黑胡椒碎。
27/30. 大火把酱稍收汁即好。
28/30. 锅中把面条煮熟捞出加点香油。
29/30. 把面条拌均匀。
30/30. 把蔬菜和肉酱放在面条上即好。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、滋肝阴、补钙等功效；可与芦笋、枇杷、冬笋搭配；与茶叶、百合、明虾相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有养心、增强免疫力、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 台式肉臊炸酱面热量2716 千卡
- 脂肪31.5 克
- 蛋白质22.9 克
- 碳水化合物63 克
- 钠85.5 毫克
- 钙22 毫克
- 铁6 毫克
- 钾297 毫克