芋头焖鸭的热量和减肥功效

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芋头焖鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鸭肉	克	447千卡	149千卡	17.3克	9克
芋头	克	297千卡	81千卡	2.2克	0.2克
总量	667克	芋头焖鸭热量/卡路里744千卡
热量744千卡，相当于打篮球93分钟消耗的热量...480

芋头焖鸭的做法共5个步骤

鸭肉（300克）、芋头（1/4个约250克）、葱（一颗）、盐（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、生粉（适量）、胡椒面（适量）、姜片（适量）、白糖（适量）、酱油（适量）

1/5. 芋头去皮切成小块,然后放锅里把两面略煎,芋头煎过或炸过,等下焖的时候就不容易烂,也快熟些.

2/5. 鸭肉切成小块后,放盐,酱油,料酒,生粉,胡椒面拌匀腌15分钟.

3/5. 沙锅擦干水分后,放炉子上开小火把锅略为烧热后,倒点油(如果鸭子比较肥,可以把鸭油一起放进煎香,)油烧热后,把姜片和葱白放进爆香,然后把鸭肉倒进沙锅.转中火,用筷子不断搅拌鸭肉,以免粘锅.

4/5. 等鸭肉炒至变色后,把煎过的芋头放进沙锅同焖,加半碗水,再加点糖,盐, 酱油,拌匀后,合上盖焖30分钟,途中要注意开盖用筷子搅拌下,以免粘锅, 如果水太水,可适当加点水.

5/5. 等鸭肉和芋头焖到熟透后,洒上葱段,合上盖就可熄火,但不要马上开盖, 用沙锅的余热再焖5分钟后才开盖.

鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋五脏之阴、补血行水、养胃等功效；可与白菜、山药、豆豉搭配；与木耳、李子、大蒜相克，同食可能会引起不适；

芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、补中益气、促进消化等功效；可与牛肉、猪瘦肉、芹菜搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；