| 栗子红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 栗子 | 克 | 564千卡 | 185千卡 | 4.8克 | 0.7克 |
| 总量 | 660克 | 栗子红烧肉热量/卡路里2367千卡 | |||
 热量2367千卡，相当于打桌球947分钟消耗的热量...150 | |||||
栗子红烧肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1斤）、栗子（1把）、冰糖（1小把）、老抽（3汤勺）、生抽（1汤勺）、黄酒（小半碗）、葱（1节）、姜（1块）、八角（2粒）、干辣椒（2粒）、桂皮（1小块）、香叶（两片）、香油（2汤匙）、盐（适量）
1/5. 肉洗净控干，切成比麻将牌略大的块。
2/5. 平底锅里放油，只将肉皮那头朝下放，肉的本身不要接触油。把肉皮煎至收紧略发黄， 关火取出。（注意，这一步只煎肉皮，不煎肉）
3/5. 另备一炒锅，锅烧热后把之前煎肉皮的油倒入，再倒入冰糖，开小火慢慢翻炒至糖融 化，再倒入肉继续小火慢慢煸至出油，炒至上色。
4/5. 倒入黄油马上盖上锅盖，看水扎蒸气散去后，倒入老抽翻炒至上色。
5/5. 再倒入栗子、生抽、葱、姜、八角、干辣椒、桂皮、香叶，一起翻炒几下。倒入热水至 与锅内材料平齐，开中火炖半小时左右，放入盐调味，再继续炖至汤汁收干，倒入香油 炒匀，关火即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润燥、补充蛋白质等功效；可与山楂、紫菜、白菜搭配；与鹌鹑、菱角、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
栗子的热量185千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、益气健脾、延年益寿等功效；可与大白菜、鸡肉、鸭肉搭配；与牛肉、牛排、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 栗子红烧肉热量2367 千卡
- 脂肪53.03 克
- 蛋白质14.07 克
- 碳水化合物42.2 克
- 钠81 毫克
- 钙37 毫克
- 铁2.17 毫克
- 钾191 毫克