| 牛筋腐竹煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛筋 | 克 | 848千卡 | 191千卡 | 0克 | 0克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 595克 | 牛筋腐竹煲热量/卡路里1025千卡 | |||
 热量1025千卡，相当于跳舞214分钟消耗的热量...288 | |||||
牛筋腐竹煲的做法共5个步骤
食材主料/辅料
干腐竹（适量）、牛筋（适量）、香菇（适量）、八角适量（适量）、桂皮适量（适量）、姜块适量（适量）、葱段适量（适量）、酱油适量（适量）、料酒适量（适量）、香油（适量）、葱花或者青椒丁（适量）
1/5. 牛筋飞水（就是冷水锅内下生的牛筋，等水滚开，续烧2分钟，用冷水冲洗血沫），沥干．
2/5. 另起干净的锅，放入牛筋加水刚好没过牛筋，把八角，桂皮，葱段，姜块，和酱油料酒适量通通加好，大火煮开后，转小火卤制至牛筋酥烂．普通锅历时至少一个小时．
3/5. 这里要注意的是，八角桂皮等材料卤制过久，取用汤汁的时候会有药味，所以这里，我们需要在中途把所有调味材料都捞出来，如果有可能，最好是换个锅，只把牛筋和汤水转移过去后继续煮到牛筋酥烂．
4/5. 等到牛筋可以轻易用筷子扎透的时候，加入泡软的腐竹和香菇，继续合煮10分钟后转大火稍微收干些汤汁．
5/5. 最后点少许香油，撒上葱花或者青椒丁都可以．
食材功效信息
牛筋的热量191千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强筋壮骨、益气补虚、温中暖中等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、预防佝偻病、防癌等功效；可与仔鸡、扁豆、胡萝卜搭配；与基围虾、海虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肝养发、护发、抗衰老等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 牛筋腐竹煲热量1025 千卡
- 脂肪100.3 克
- 蛋白质2.2 克
- 碳水化合物5.4 克
- 钠2.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾20 毫克