| 红烧大眼鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 157克 | 红烧大眼鸡热量/卡路里847千卡 | |||
 热量847千卡，相当于棒球169分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧大眼鸡的做法共5个步骤
食材主料/辅料
大眼鸡两条（适量）、葱2-3颗（适量）、芫荽1颗（适量）、姜片少许（适量）、姜丝少许（适量）、盐少许（适量）、食用油（适量）、干生粉（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、清水（适量）、料酒少许（适量）
1/5. 把杀好的大眼鸡洗干净,剥去鱼皮，大眼鸡的鱼皮很厚，不去掉的话，很难入味，而且会影响口感，然后要把鱼肚子的黑膜要弄干净,这样才不会有腥味.在鱼的两面和肚子都抹上少许盐.腌几分钟后,肚子里塞些葱白和姜丝.
2/5. 把锅烧热后,拿两片姜擦直锅.再倒油.鱼的两面都拍些干生粉.然后放到锅里,用小火把两面都各煎几分钟后铲起来.
3/5. 在另一空碗里放进酱油,少许盐,糖,加入一碗清水和少许生粉拌匀后备用.
4/5. 锅里再倒些油,把剩下的姜片和葱白放进锅里爆香.把上面的酱汁倒进烧开后把煎过的鱼放进锅里,倒少许料酒,用中火焖2-3分钟左右,焖的时候,鱼的两面都 要焖透,这样才入味.如果汁太稠了,要加点水,
5/5. 最后把姜丝,剩下的葱段都放进锅里再焖半分钟,即大功告成.
食材功效信息
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、预防心血管硬化、补虚等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、降低胆固醇、增进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、和中益肺、保肝解毒等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 红烧大眼鸡热量847 千卡
- 脂肪100 克
- 蛋白质5.7 克
- 碳水化合物110 克
- 钠5758.4 毫克
- 钙72 毫克
- 铁8.8 毫克
- 钾468 毫克