| 蒸茄子豆角热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 45千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆角 | 克 | 94千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 总量 | 450克 | 蒸茄子豆角热量/卡路里139千卡 | |||
 热量139千卡，相当于吹长号40分钟消耗的热量...210 | |||||
蒸茄子豆角的做法共8个步骤
食材主料/辅料
茄子（250克）、豆角（200克）、青椒（20克）、红椒（20克）、腊肉（25克）、辣椒粉（5克）、米粉（40克）、盐（3克）、紫皮蒜（1头）、食用油（适量）、味精（随意）
1/8. 豆角洗净、剥去老筋后也切成4公分长条；茄子洗净斜切成厚0.3厘米，长5公分的茄片；两者一定要控干水份。腊肉切成小丁，青红椒切碎丁，蒜拍成碎末。
2/8. 把1中所有材料统统装入一大碗，放入盐、10ML的食用油先拌匀。
3/8. 再朝碗里一点点撒入米粉。（可参考我的菜料与米粉的量比）
4/8. 加辣椒面、味精，用手慢慢拌匀，使茄子豆角充分入味，且均匀粘上米粉。
5/8. 坐锅烧开水，铺上湿纱布，布底放上几片紫苏叶。
6/8. 把入味后的茄子豆角匀铺在纱布上，然后把纱布蒙上。
7/8. 盖上盖，旺火蒸10分钟。
8/8. 茄子豆角盛起，可以撒些葱花（我没有），最后在蒸菜表面淋上一大勺的烧得冒烟的熟食用油。（江西农家人习惯浇淋熟猪油）
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、抑癌抗瘤、保护心血管等功效；可与肥牛、明虾 、黄豆搭配；与螃蟹、河蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、归脾、温补等功效；可与绿豆、木耳、鸡肉搭配；
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营养信息
- 蒸茄子豆角热量139 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质3.8 克
- 碳水化合物11.35 克
- 钠9.4 毫克
- 钙64 毫克
- 铁0.97 毫克
- 钾460 毫克