| 酱焖鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 总量 | 507克 | 酱焖鲫鱼热量/卡路里548千卡 | |||
 热量548千卡，相当于观鸟219分钟消耗的热量...150 | |||||
酱焖鲫鱼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（2条）、欣和豆瓣酱（2勺）、生抽（2勺）、醪糟（2勺）、姜（适量）、葱（适量）、食用油（适量）、干辣椒（适量）、料酒（适量）、八角（2粒）、桂皮（1节）、白糖 1勺（白糖 1勺）、醋（4勺）、白糖1勺（白糖 1勺）
1/10. 鲫鱼宰杀洗净，码上料酒、醪糟、姜片腌制片刻去腥,捞出沥干水分。
2/10. 锅置火上油烧热，放入鱼炸至金黄捞出控油。
3/10. 取小碗，放入豆瓣酱2勺、生油2勺、老抽1勺、白糖1勺、醋4勺调成味汁；葱姜略拍下，辣椒切成小圈待用。
4/10. 锅置火上少许油烧热，下入葱姜、八角、大料煸香。
5/10. 倒入味汁酱料炒香。
6/10. 倒入适量开水，大火煮沸。
7/10. 码入炸制的鲫鱼，转小火盖盖焖至1小时。（水量可没过鱼即可）
8/10. 将焖至酥烂的鲫鱼盛出入盘中。
9/10. 将汤汁大火收至浓稠。
10/10. 汤汁浇在鱼上，撒入葱段、辣椒即可。
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、补肝养目、和中开胃等功效；可与薄荷、西红柿、黄豆芽搭配；与茶叶、蜂蜜、芥菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱焖鲫鱼热量548 千卡
- 脂肪2.7 克
- 蛋白质17.1 克
- 碳水化合物3.8 克
- 钠41.2 毫克
- 钙79 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾290 毫克