| 鲜肉高丽菜水煎包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 总量 | 276克 | 鲜肉高丽菜水煎包热量/卡路里970千卡 | |||
 热量970千卡，相当于裸潜139分钟消耗的热量...420 | |||||
鲜肉高丽菜水煎包的做法共5个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（适量）、酵母粉3克（适量）、泡打粉3克（适量）、细糖20克（适量）、油20克（适量）、水150克（适量）、高丽菜600克（适量）、半肥半瘦五花肉300克（适量）、葱花1把（适量）、胡萝卜丝50克（适量）、蚝油1大匙（适量）、米酒1大匙（适量）、香麻油1大匙（适量）、味醂1小匙（适量）、盐（适量）、鸡粉（适量）、白胡椒粉少许（适量）、姜末少许（适量）
1/5. 將高丽菜切丁,别太碎,加点盐捉出水,(约十分钟)再挤干备用.
2/5. 絞肉加<调味料>混合,同一方向攪拌至呈黏稠(中间打点水几次),加入处理过的高丽菜, 拌勻後放入冰箱冷藏1小时.
3/5. 將面粉与酵母粉,泡打粉過筛後,再加入细砂糖拌匀,放入面包机内筑成粉墙,中间放入油和水,和面功能20分钟.再取出揉五十下,至表面光滑不粘手就盖上保鲜膜,放在温暖的地方约20分钟.(大概二倍大左右).
4/5. 將面团搓成长条再切分成30个小面团.分別搓圆压扁再桿成外薄中間厚的圓片,再包入菜肉餡.(包好的收口朝下放)
5/5. 平底锅倒少许油烧热,再放入包子(收口朝下)煎1分钟,倒入面粉水(约包子高度的1/2),我是用约1杯,中火煮滚至水全收干,底部成金黄且略焦就翻面.撒点白芝麻再煎下,就取出食用.可搭食蒜蓉辣椒酱.
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、促进消化、清理胃水等功效；与红豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提鲜、促消化、增进食欲等功效；
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营养信息
- 鲜肉高丽菜水煎包热量970 千卡
- 脂肪6.6 克
- 蛋白质26.5 克
- 碳水化合物107.6 克
- 钠10044 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾10 毫克