| 白果腐竹猪肚汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肚 | 克 | 990千卡 | 110千卡 | 15.2克 | 5.1克 |
| 白果 | 克 | 180千卡 | 182千卡 | 4.32克 | 1.68克 |
| 总量 | 999克 | 白果腐竹猪肚汤热量/卡路里1170千卡 | |||
 热量1170千卡，相当于耕种195分钟消耗的热量...360 | |||||
白果腐竹猪肚汤的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪肚（900克）、白果（15颗）、干腐竹（2根）、红枣（10颗）、姜（数片）、胡椒（30颗）
1/4. 先猪肚外面多余的脂肪切掉不要，然后把整个猪肚反转放大盆里，洒上盐，不断揉搓至盐化掉，然后冲水把粘液洗掉，如此反复三次后，加点白酒再搓一遍，用清水冲洗干净后，把猪肚再次反转。这一步非常关键，只有把肚子里的粘液洗干净才没有异味。
2/4. 锅里放清水（没过猪肚），加姜片和葱白，水烧开后，把洗净后的猪肚放进，倒些料酒，把猪肚烫至变色后捞起。放清水里洗净并把多余的脂肪去掉。
3/4. 把洗好的猪肚整个放沙锅里，加入清水和稍拍烂的胡椒粒，姜片，去核红枣。大火烧开20分钟后，加入去皮的白果，然后转小火煮40-50分钟。
4/4. 等猪肚煮至用筷子能轻松插入就捞起切成小块，然后和泡软的腐竹一起回锅煮20分钟，最后下盐调味即可食用。
食材功效信息
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补气、健脾胃、补虚损等功效；可与金针菇、肉桂、黄豆芽搭配；与芦荟、杨梅、菱角相克，同食可能会引起不适；
白果的热量182千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有止泻、止带滞、益脾等功效；可与鸡蛋、芦笋、大米搭配；与鳗鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白果腐竹猪肚汤热量1170 千卡
- 脂肪6.78 克
- 蛋白质19.52 克
- 碳水化合物38.3 克
- 钠82.1 毫克
- 钙13 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾681 毫克