| 香而不腻的红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 橙子皮 | 克 | 48千卡 | 97千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 404克 | 香而不腻的红烧肉热量/卡路里1851千卡 | |||
 热量1851千卡，相当于循环训练231分钟消耗的热量...480 | |||||
香而不腻的红烧肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、橙子皮（适量）、葱（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、干辣椒（适量）、盐糖（适量）、料酒（适量）、老抽酱油（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/4. 把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成2厘米见方。
2/4. 然后在开水里焯5分钟捞出来，去腥臊味，去浮沫！然后洗干净。（秘方：加些白酒和醋最好！）
锅里放油（多放点），热后放入糖（红糖白糖均可，最好冰糖，可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）不用怕放多，肉是喜糖的。接着倒入酱油，不要太多。动作要快，不然糖会糊的。
3/4. 倒入切好的肉和调料（厚片的姜、要放“大蒜，略拍，去皮，不用切”、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色。加入盐适量白酒、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、白开水至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）；
4/4. 继续在炒锅里中小火炖40分钟，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。
在口水滴到锅里前把菜上桌，你一定会在我不知道的前提下偷偷地吃一块。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、止消渴、补肾养血等功效；可与紫菜、蘑菇、茄子搭配；与杏仁、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
橙子皮的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含膳食纤维；
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营养信息
- 香而不腻的红烧肉热量1851 千卡
- 脂肪52.53 克
- 蛋白质10.77 克
- 碳水化合物25 克
- 钠84 毫克
- 钙183 毫克
- 铁1.27 毫克
- 钾403 毫克