| 酱炒奶油菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 238克 | 酱炒奶油菜热量/卡路里43千卡 | |||
 热量43千卡，相当于对面舞10分钟消耗的热量...270 | |||||
酱炒奶油菜的做法共9个步骤
食材主料/辅料
油菜（适量）、酱末（适量）、肉片（适量）、生抽（适量）
1/9. 锅内入油。
2/9. 油热到七成熟，加入酱末快速翻炒。
3/9. 待酱末颜色变深，放入肉片翻炒，炒至肉片变白，倒入生抽。
4/9. 再放油菜茎块大火翻炒至出水，再放油菜叶快速翻炒。
5/9. 叶变色后放入调料，拌均匀装盘。
6/9. 酱末制作：把黄豆用水浸泡一夜，然后入锅煮烂，烂后水倒掉，彻底放凉，然后用手把豆团成一个个圆球，直径大约十厘米吧，将酱球置于阴凉干燥处自然发酵。
7/9. 发酵至一定程度的酱球拿出来切薄片，放在较大的瓷盆中，然后煮料水，
8/9. 煮料水的方法：清水加盐（盐要多放些）、花椒、姜、八角煮开，放凉后倒在酱片中，搅拌均匀，然后将酱盆放在阳光下凉晒。
9/9. 并注意不进搅拌，一直晒至干燥，但并不是很干的状态。将酱再用手团成圆球，放在瓷缸中密封就可以了。
食材功效信息
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、润泽皮肤、散血消肿等功效；可与北极虾、鸡肉、豆腐搭配；与黄瓜、山药、南瓜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 酱炒奶油菜热量43 千卡
- 脂肪0.52 克
- 蛋白质7.75 克
- 碳水化合物1.92 克
- 钠240 毫克
- 钙18 毫克
- 铁0.56 毫克
- 钾172 毫克