| 家庭版嫩牛五方热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 588克 | 家庭版嫩牛五方热量/卡路里1318千卡 | |||
 热量1318千卡，相当于踢踏舞275分钟消耗的热量...288 | |||||
家庭版嫩牛五方的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、生抽（适量）、花椒粉（适量）、高筋面粉（适量）、食用油（适量）、淀粉（适量）、高汤精（适量）、红油（适量）、盐（适量）、姜粉（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、黑胡椒粉（适量）、胡萝卜（适量）、生菜（适量）、洋葱（适量）、沙拉酱（适量）
1/4. 用高筋粉和温水和成如饺子面那种硬度，擀成薄饼（约平锅底盘一样大），用餐巾纸、油在平锅内擦一层，小火煎至薄饼变色即可。
2/4. 牛肉切成长条，用姜粉、黑胡椒粉、花椒粉、生抽、料酒、白糖、盐、红油、高汤精、淀粉再加少许水煨至入味。
3/4. 热锅加少许油，热后将上述材料一起倒入锅内滑熟。生菜、胡萝卜、洋葱切丝。
4/4. 将薄饼撒上三丝，抹点沙拉酱再加上牛肉，按照五边形卷起，然后在平锅内用小火再烙两分钟，出锅即可。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、益气血、化痰熄风等功效；可与姜、土豆、枸杞搭配；与红螺、白酒、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家庭版嫩牛五方热量1318 千卡
- 脂肪3.66 克
- 蛋白质39.47 克
- 碳水化合物72.73 克
- 钠50.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克