夫妻肺片的热量和减肥功效

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夫妻肺片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛肉	克	426千卡	125千卡	27.47克	2克
八角	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
肉桂	克	12千卡	199千卡	11.7克	2.7克
白酒	克	398千卡	295千卡	0克	0克
总量	507克	夫妻肺片热量/卡路里895千卡
热量895千卡，相当于上下蹲224分钟消耗的热量...240

夫妻肺片的做法共4个步骤

牛肉（适量）、牛杂500克（适量）、盐炒花生仁20克（适量）、香菜20克（适量）、卤水1小匙（适量）、酱油0.25小匙（适量）、芝麻粉1小匙（适量）、花椒粉0.5小匙（适量）、味精0.5小匙（适量）、八角（适量）、花椒（适量）、肉桂（适量）、川盐（适量）、白酒（适量）、辣椒油1小匙（适量）

1/4. 将鲜牛肉、猪杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，

2/4. 置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉浸泡一晚待用；

3/4. 将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；

4/4. 将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分别撒上芝麻粉和花生仁末和香菜即成。

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、益气血、补中益气等功效；可与芋头、山楂、水芹菜搭配；与板栗、海螺、红糖相克，同食可能会引起不适；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛寒湿、健胃、促消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、促进唾液分泌、治疗高血压等功效；

肉桂的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降温、补中益气、养精神等功效；可与蜂蜜、猪肚、鸡肝搭配；

白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血通脉、舒筋活血、消除疲劳等功效；可与锁阳、青梅果脯、青梅搭配；与核桃、核桃仁、臀部牛肉相克，同食可能会引起不适；