| 香炸牛蒡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛蒡 | 克 | 130千卡 | 72千卡 | 2.12克 | 0.17克 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 444克 | 香炸牛蒡热量/卡路里1083千卡 | |||
 热量1083千卡，相当于刮掉油漆361分钟消耗的热量...180 | |||||
香炸牛蒡的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛蒡（1支）、中筋面粉（1小碗）、白芝麻（少许）、枫糖浆（3大匙）、酱油（1小匙）、番茄酱（1小匙）、白醋（1小匙）、白糖（1大匙）
1/5. 面粉加适量的水调成面糊,芝麻炒到出香味即可.我通常一次炒一小碗,放有盖的容器保存,随时取用比较方便,因为成菜中用到白芝麻都是很少量.
2/5. 牛蒡去皮后洗净,斜刀切片.
3/5. 准备好调味料.
4/5. 把切片的牛蒡沾上面糊(见流程图D),随即放入烧热的油锅里,用中火炸至金黄后捞出控干多余油份.
5/5. 另起锅,烧热一匙素油,把调味料放入拌炒至起泡沫时推入牛蒡回锅翻炒,待调味料均匀沾裹牛蒡即关火,撒白芝麻,拌匀即可出锅.
食材功效信息
牛蒡的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、利于通便、美容等功效；可与藕、肥牛、猪肠搭配；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香炸牛蒡热量1083 千卡
- 脂肪1.67 克
- 蛋白质13.42 克
- 碳水化合物79.87 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克