| 梅菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 梅菜 | 克 | 555千卡 | 292千卡 | 6.6克 | 2克 |
| 总量 | 460克 | 梅菜扣肉热量/卡路里1622千卡 | |||
 热量1622千卡，相当于大提琴811分钟消耗的热量...120 | |||||
梅菜扣肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪肉（1块）、梅菜（适量）、酒（适量）、老抽（适量）、大蒜（适量）、食用油（适量）、水（适量）、白糖（适量）、盐（适量）
1/8. 猪肉一块洗净用盐酒腌过 。
2/8. 放煲里煮至七成熟 。
3/8. 捞起用老抽上色 。
4/8. 再用针或锥子在猪皮上均匀地插出小洞 。
5/8. 放到油锅里将猪皮炸过,盛起后切成片状,猪皮向下在碗里排好.。
6/8. 梅菜洗净切碎用水浸透,拧干水份放锅里烘干后盛起。
7/8. 再起油镬放蒜头爆香,放梅菜略炒后放水、糖、盐煮沸后，再全部放到铺好猪肉的碗上面，放锅里蒸45分钟至一小时左右。
8/8. 将蒸好的猪肉倒扣在碟上，用原汁勾一个芡淋上面便可。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、生津液、润燥等功效；可与藕、鸡蛋、芸豆搭配；与牛里脊、乌梅、田螺相克，同食可能会引起不适；
梅菜的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁；具有益血生津、生津开胃、洁脏腑等功效；与羊心、羊肝、羊肚相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 梅菜扣肉热量1622 千卡
- 脂肪32.8 克
- 蛋白质21.2 克
- 碳水化合物63.1 克
- 钠57.5 毫克
- 钙100 毫克
- 铁8.8 毫克
- 钾162 毫克