| 柱侯牛腩饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 849千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 米 | 克 | 1810千卡 | 362千卡 | 7.4克 | 2.4克 |
| 总量 | 1527克 | 柱侯牛腩饭热量/卡路里2938千卡 | |||
 热量2938千卡，相当于看电影2938分钟消耗的热量...60 | |||||
柱侯牛腩饭的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛腩（300克）、柱侯酱（适量）、冰片糖（适量）、陈皮（适量）、水（适量）、胡萝卜（适量）、大白菜（适量）、米（500克）、牛腩汁（适量）
1/3. 柱侯牛腩的材料：牛腩，柱侯酱，冰片糖，陈皮。
2/3. 牛腩洗净，整块放锅里，加水，水没过牛腩即可，大火烧开煮5分钟。关火，捞起牛腩用清水冲洗。煮牛肉的水滤掉浮沫后加入柱候酱，冰片糖，陈皮做成卤汤，接着把牛腩放回去小火焖至牛腩可以用筷子穿过即可。煮好的牛腩在锅里放上一晚后即可取出进行深加工。
3/3. 萝卜切块，大白菜切粗条，牛腩切小块，以上材料连同洗好的米、水、加适量的牛腩汁放锅里一起煮成米饭即可吃用。为了省事，我用了电压锅煮，省时省力。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、强健筋骨、滋养脾胃等功效；可与姜、土豆、南瓜搭配；与橘子、白酒、栗子相克，同食可能会引起不适；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降逆化痰、促消化、行气宽中等功效；可与山楂、厚朴、神曲搭配；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、促消化、解毒生津等功效；可与鲈鱼、黄豆、圆白菜搭配；与西红柿、茄子、杏相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿通便、通利肠胃、养胃生津等功效；可与排骨、五花肉、火腿搭配；与羊肝、兔肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柱侯牛腩饭热量2938 千卡
- 脂肪13.39 克
- 蛋白质51.88 克
- 碳水化合物176.01 克
- 钠179 毫克
- 钙155 毫克
- 铁14.33 毫克
- 钾1136 毫克