| 和味猪手热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 卤水 | 克 | 1261千卡 | 203千卡 | 4.2克 | 2克 |
| 焦糖 | 克 | 229千卡 | 382千卡 | 4.6克 | 8.1克 |
| 总量 | 838克 | 和味猪手热量/卡路里2091千卡 | |||
 热量2091千卡，相当于体能训练418分钟消耗的热量...300 | |||||
和味猪手的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪手（适量）、丁香（适量）、香叶（适量）、水少量（适量）、焦糖（适量）、冰糖（适量）、卤水（适量）
1/3. 猪手用丁香、香叶熬过的开水煮片刻，捞起用清水洗干净。
2/3. 接着熬焦糖，少量的水加进砸碎的冰糖用小火熬成糖浆，变熬边搅拌直至闻到焦糖香，汤浆变成金黄色。
3/3. 焦糖加进卤水煮成汁，把猪手放入熬好的卤汁中，用电压锅压30分钟，再浸泡半个小时即可斩件上碟。
食材功效信息
丁香的热量359千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有暖肾、补肾助阳、温中散寒等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
焦糖的热量382千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含钾；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、和胃润肺、润肺等功效；可与梨、莼菜、银耳搭配；
卤水的热量203千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 和味猪手热量2091 千卡
- 脂肪32.8 克
- 蛋白质44.7 克
- 碳水化合物276.9 克
- 钠11869.8 毫克
- 钙298 毫克
- 铁1.74 毫克
- 钾262 毫克