| 南瓜饺子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 萝卜干 | 克 | 163千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.5克 |
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | 2.7克 | 1.2克 |
| 猪后腿肉 | 克 | 963千卡 | 190千卡 | 17.9克 | 20.06克 |
| 总量 | 1003克 | 南瓜饺子热量/卡路里1218千卡 | |||
 热量1218千卡，相当于刷牙609分钟消耗的热量...120 | |||||
南瓜饺子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
熟南瓜泥（适量）、萝卜干（适量）、豇豆（适量）、猪后腿肉（适量）、面粉（适量）、调和油（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、葱姜末（适量）、蚝油（适量）、盐（适量）、香油（适量）
1/8. 面粉+南瓜泥+少许盐（面粉的1％），揉成光滑的面团，松弛半小时以上。
2/8. 利用面正在松弛的时候来准备馅料。猪肉洗净剁肉末后，将料酒、胡椒粉、葱姜末腌制一会.萝卜干、豇豆洗净，切小丁。
3/8. 萝卜干、豇豆、肉末加入调和油、蚝油、盐香油分别炒半熟后，混合一起再炒几分钟。起锅，装碗里备用。
4/8. 松弛好的面团，分剂擀成10g剂子的饺子皮。(在擀饺子面皮的过程中，可再表面沾少许面粉在擀面皮，因为加了南瓜泥的面团很黏)
5/8. 在饺子皮中间放上适量的馅
6/8. 先将饺皮对折，中间捏合后，再于两边分别打褶，成形.
7/8. 蒸屉铺上笼布，摆入饺子，锅内烧滚水，蒸15分钟即可。(图片是已经蒸好的）
8/8. 若是要煮的话，在锅中放入适量的水烧开。水滚后下入饺子，待饺子浮上来后，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一小碗凉水，共淋三小碗凉水。饺子鼓胀后，关火，出锅。
食材功效信息
萝卜干的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消风行气、增强免疫力、促进消化等功效；可与肥牛、排骨、五花肉搭配；与人参、蛇肉、金桔相克，同食可能会引起不适；
豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有生精髓、预防疾病、调理脾胃等功效；可与鸡胸肉、冬瓜、木耳搭配；
猪后腿肉的热量190千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、补肾气、补虚等功效；可与圆茄子、柿子、蕨菜搭配；与茶叶、驴肉、香菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜饺子热量1218 千卡
- 脂肪21.76 克
- 蛋白质21.1 克
- 碳水化合物89.4 克
- 钠876.6 毫克
- 钙116 毫克
- 铁6.1 毫克
- 钾495 毫克