| 木耳全爆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦猪肉 | 克 | 329千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 鸡胸 | 克 | 204千卡 | 80千卡 | 16.8克 | 0.39克 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 总量 | 1294克 | 木耳全爆热量/卡路里1635千卡 | |||

1/18. 腐竹放清水泡软。

2/18. 猪肝切片,鸡胸瘦猪肉切丁。

3/18. 虾仁,鸡胸,瘦猪肉,猪肝放淀粉蛋清上浆。

4/18. 上好浆的主料

5/18. 上浆好的鸡胸过油

6/18. 上浆后的猪瘦肉过油

7/18. 上浆后的猪肝过油

8/18. 上浆后的虾仁过油

9/18. 盛盘中待用。

10/18. 冬笋,青椒,黄瓜,腐竹切丁,葱姜蒜切末。木耳掰成小朵。

11/18. 所有辅料下油锅煸炒后盛出。

12/18. 葱姜蒜白胡椒粉炝锅,

13/18. 下入鸡胸,猪肝,瘦猪肉,虾仁

14/18. 烹入料酒煸炒一会儿。

15/18. 放入冬笋,青椒,黄瓜,腐竹,木耳,盐,白糖。

16/18. 所有食材,翻炒均匀。

17/18. 淋少许水淀粉,关火后撒蒜末即可。

18/18. 淋少许水淀粉,关火后撒蒜末即可。
瘦猪肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
鸡胸的热量80千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
猪肝的热量129千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肝、补血、养血等功效;可与苦菜、生菜、油菜搭配;与鹌鹑、辣椒、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增强免疫力、促消化、缓解神经衰弱等功效;可与圆白菜、龙须菜、豌豆搭配;与橙子、洋葱、西红柿相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热益气、养肝明目、解毒透疹等功效;可与猪腰、圆白菜、苦瓜搭配;与羊肉、羊骨、猪小排相克,同食可能会引起不适;