| 酱烧青蒜豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 661克 | 酱烧青蒜豆腐热量/卡路里698千卡 | |||
 热量698千卡，相当于变式平板支撑100分钟消耗的热量...420 | |||||
酱烧青蒜豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（适量）、青蒜（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、干辣椒（适量）、姜丝（适量）
1/5. 将豆腐切成2厘米见方的小块，青蒜切成大斜片备用；
2/5. 将豆腐放入锅中煎至两面金黄，然后用留下的油，小火将豆瓣酱、干辣椒、姜丝一起炒出香味；
3/5. 放入豆腐块，炒匀后加入适量水，没过材料1/2为准；
4/5. 加入一勺酱油、一勺白糖，大火烧开后转成中火将汤汁收浓；
5/5. 最后放入青蒜，翻炒10秒钟即可。
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热解毒、和脾胃、下气消痰等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善肝功能、保护肝功能、防癌症等功效；可与莴笋搭配；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有消除水肿、预防动脉硬化、降血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、止痒消肿、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、滋阴等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱烧青蒜豆腐热量698 千卡
- 脂肪17.8 克
- 蛋白质35.9 克
- 碳水化合物193.5 克
- 钠5793.8 毫克
- 钙299 毫克
- 铁18.9 毫克
- 钾1846 毫克