| 家常牛肉酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉末 | 克 | 246千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 468克 | 家常牛肉酥饼热量/卡路里1238千卡 | |||
 热量1238千卡，相当于倒垃圾495分钟消耗的热量...150 | |||||
家常牛肉酥饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉末（适量）、面粉（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、葱（适量）、花椒粉（适量）、五香粉（适量）
1/6. 面粉用烫面法，这样面团比较柔软，即：水烧开后慢慢倒入面粉盆中，利用擀面杖轻轻拌匀，水分不要一次加太多，面粉成团后可以再慢慢添加，最后和成外表均匀 柔软的面团，用保鲜膜盖上，饧10分钟；
2/6. 牛肉馅里加入大葱末、一勺酱油、一勺盐、半勺白糖、少许五香粉，沿着同一个方向搅打肉馅，直到牛肉开始上劲，变得粘稠即可；
3/6. 将饧好的面团用力搓揉几分钟，分成大约核桃大小的剂子， 用擀面杖擀成长条型，尽量薄、长；
4/6. 之后再轻轻的向两侧拉宽一点，抹上一层食用油，撒上一层花椒面，取适量的肉馅放入面的一侧；
5/6. 轻轻卷起成圆柱状，然后用手垂直压下，即成一个饼坯；
6/6. 用平底锅 或者电饼铛子慢慢烘烤至两面金黄起酥即可。
食材功效信息
牛肉末的热量125千卡（每100克）；具有消水肿、益气血、补脾胃等功效；可与鸡腿菇、黄豆芽、甘蔗搭配；与板栗、白酒、红螺相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、养胃、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常牛肉酥饼热量1238 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白质29.1 克
- 碳水化合物62.7 克
- 钠60.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾270 毫克