| 蜜红豆面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉210克 | 克 | 859千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蜜红豆 | 克 | 360千卡 | 346千卡 | 10.16克 | 0.32克 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 589克 | 蜜红豆面包热量/卡路里2111千卡 | |||
 热量2111千卡，相当于滑冰302分钟消耗的热量...420 | |||||
蜜红豆面包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高粉210克（适量）、低筋面粉5050（适量）、干酵母1小匙（适量）、盐0.25小匙（适量）、鲜奶油60毫升（适量）、温水（适量）、糖2大匙（适量）、黄油30串（适量）、蛋黄1个（适量）、汤种——（适量）、开水25克（适量）、蜜红豆（适量）、牛奶少许（适量）、高筋面粉（适量）
1/7. 制作汤种——高筋面粉1大勺子，加到25克开水中，搅和成糊糊状即可
2/7. 酵母溶于温水
3/7. 将除黄油以外的材料，还有1，2中制作的汤种和酵母水全部加在一块，揉成面团，面团成形后，将黄油加进面团，慢慢揉进面团，揉至面团出筋
4/7. 将面团进行第一次发酵至原来5-3倍大左右
5/7. 第一次发酵完成（面团大概是原来的5倍大左右），用手掌压面团，排去大部分气体，取出，分割成小分，整理成需要的形状，放到刷好黄油或者铺了高温布的烤盘上（这个分量我分了8个面团）我做了两个形状——1是把面团擀长，红豆铺上面，卷起即可.2是把面团压扁，红豆放面团中间，包起来，用剪刀在上面剪2刀（口子不要剪太大，太大的话二次发酵会裂得很大）
6/7. 进行二次发酵——烤盘放上层，下层放一盘开水，关上烤箱门（面团发酵有原来2倍大左右即可）(我的高温布已经被我折磨成这个样子了，哈~~)
7/7. 二次发酵完成，面团取出，烤箱预热180度，面团表面刷牛奶，上下火，烤箱中层，22分钟左右
食材功效信息
蜜红豆的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 蜜红豆面包热量2111 千卡
- 脂肪3.64 克
- 蛋白质34.16 克
- 碳水化合物224.52 克
- 钠4 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克