| 豉香蒸黄骨鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄骨鱼 | 克 | 500千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2.7克 |
| 黄骨鱼 | 克 | 500千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2.7克 |
| 豆豉 | 克 | 38千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 豆豉 | 克 | 38千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 830克 | 豉香蒸黄骨鱼热量/卡路里1076千卡 | |||
 热量1076千卡，相当于裸潜154分钟消耗的热量...420 | |||||
豉香蒸黄骨鱼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
黄骨鱼 （400克）、黄骨鱼（400克）、豆豉 （15克）、豆豉（15克）、大蒜（4瓣）、姜 （6片）、葱 （2根）、大蒜（4瓣）、姜（6片）、葱（2根）、盐 （1茶匙）、鸡精 （1茶匙）、蒸鱼豉油（1汤匙）、花生油 （3汤匙）、盐（1茶匙）、鸡精（1茶匙）、花生油（3汤匙）
1/10. 主料备好。
2/10. 豆豉洗净切碎，姜去皮切成6片，再将其中2片切成姜丝，蒜去皮2瓣切碎，另2瓣蒜用刀拍扁，葱洗净葱头切成段，余下的葱叶切成碎粒备用。
3/10. 锅下油烧热，爆香蒜粒和豆豉粒，放凉后备用。
4/10. 将姜片和葱段码入盘中，然后将鱼放在姜片、葱段上。
5/10. 鱼腹内纳入姜丝和蒜，鱼身均匀摸上盐和鸡精。
6/10. 再将爆香的豆豉粒和蒜粒淋在鱼上，腌制10分钟。
7/10. 蒸锅下水烧开后，把鱼放入，大火蒸5分钟。
8/10. 关火后，蒸好的黄骨鱼淋上酱油，撒上葱粒，虚蒸3分钟。
9/10. 另锅烧明油。
10/10. 将鱼从锅里拿起，移到另一个盘中（这步可以忽略，我拍照的盘子太大不能放进锅里），将烧热的明油淋在鱼身上即可食用。
食材功效信息
黄骨鱼 的热量125千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利小便、消水肿、祛风等功效；
黄骨鱼的热量125千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利尿消肿、醒酒、祛风等功效；
豆豉 的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宽中除烦、宣郁解毒、增加食欲等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有感冒头痛、伤寒寒热、增加食欲等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
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营养信息
- 豉香蒸黄骨鱼热量1076 千卡
- 脂肪10.6 克
- 蛋白质83.6 克
- 碳水化合物92.2 克
- 钠1028.4 毫克
- 钙176 毫克
- 铁20.2 毫克
- 钾1834 毫克