| 蒜味麻香鸡条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 589克 | 蒜味麻香鸡条热量/卡路里1029千卡 | |||
 热量1029千卡，相当于扭腰173分钟消耗的热量...356 | |||||
蒜味麻香鸡条的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡腿肉（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）、花椒（适量）、淀粉（适量）、蛋清（适量）
1/6. 鸡腿肉剔骨，切成小长条。
2/6. 鸡肉上浆：上浆的意思是在滑鸡肉前用蛋清和淀粉把鸡肉裹上一层糊，如果上浆顺序不对的话，下锅滑的时候那层糊很容易与肉分离，就是我们常说的脱浆。正确的方法是：先用蛋清包裹住鸡肉，放置几分钟后再加入淀粉拌均，这样就不会脱浆啦！
3/6. 大蒜切片，大葱切片，花椒十几二十粒都行。
4/6. 起锅，倒入比平时多一点的油，三四成热时下鸡肉，迅速打散，待鸡肉变色后捞起备用。
5/6. 锅中留底油，下葱蒜花椒，出香味后，下入鸡肉。
6/6. 翻炒一分钟后，加入盐调味，糖提鲜，最后加入鸡精出锅~
食材功效信息
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、强筋骨、提高免疫力等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、解诸毒、健脾胃等功效；可与马齿苋、莴笋、粳米搭配；与芒果、草菇、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、降血压、缓疲劳等功效；可与腹部牛肉、咖哩牛肉干、牛腱子肉搭配；与冬枣、腐竹、嫩豆腐相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、止痒解腥、预防高血压等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、治疗便秘、宽肠胃等功效；
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营养信息
- 蒜味麻香鸡条热量1029 千卡
- 脂肪29.53 克
- 蛋白质42.4 克
- 碳水化合物190.8 克
- 钠275.5 毫克
- 钙762 毫克
- 铁13.6 毫克
- 钾907 毫克