| 锅包肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 里脊 | 克 | 1324千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 400克 | 锅包肉热量/卡路里1324千卡 | |||
 热量1324千卡，相当于做头发1324分钟消耗的热量...60 | |||||
锅包肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
里脊（400克）、生粉（适量）、白醋（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、白胡椒（适量）、白糖（适量）、葱水（适量）、姜水（适量）
1/9. 里脊切3-5cm宽的肉片，用刀背在每片肉上剁几下。
2/9. 洗去血水，多用水冲几遍后攥干水分，越干越好这样容易吸收调味料的汤汁。
3/9. 攥干的肉片放入适量葱姜水。
4/9. 放入白胡椒粉、料酒、少许盐。
5/9. 放好调味料及生粉后的肉片反复摔打几下，这样更容易入味，摔打后肉片和生粉搅在一起有粘手的感觉刚好。
6/9. 肉片腌制20分钟后，下热油锅炸制一遍后再复炸一次，这样肉片更焦脆、易上色。
7/9. 调味汁：白醋、白糖、少许盐、味精、料酒
8/9. 将调味汁下入炒锅后，见调味汁开锅后，小火下入生粉芡汁。
9/9. 待汤汁冒小泡了加入明油一勺，将炸好的肉片下锅翻炒均匀出锅。
食材功效信息
里脊的热量331千卡（每100克）；具有补肾养血、滋阴润燥、利二便等功效；可与茄子、山楂、芸豆搭配；与刀豆、红豆、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 锅包肉热量1324 千卡
- 脂肪30.8 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克