| 山寨版回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 576克 | 山寨版回锅肉热量/卡路里1212千卡 | |||
 热量1212千卡，相当于扫地404分钟消耗的热量...180 | |||||
山寨版回锅肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
花椒（适量）、八角（适量）、茴香（适量）、盐（适量）、姜片（适量）、生抽（适量）、猪肉（适量）
1/3. 放水，花椒、八角、茴香，盐、姜片、生抽烧开，放猪肉，煮半小时左右捞起，不用炷得太烂，熟了就可以。美国的猪肉好容易煮软的。
2/3. 捞起切片，准备好配料：大蒜、红萝卜、芹菜；
3/3. 起锅爆香爆干猪肉，放生抽和少少盐，爆到够火候了，盛起，再起锅放姜片和蒜头，烧至半焦，放入大蒜、红萝卜、芹菜，翻炒至七八成熟加盐，兜均，倒入爆好的肉片，兜几下，上锅。喜欢辣的可放辣椒，家里的怕辣，我就免辣了。如果是干椒，可在放姜片时一起爆。
食材功效信息
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、治疗高血压、温中散寒等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、温阳散寒、镇痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、助阳道、健胃等功效；与无相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、消炎、呵护咽喉等功效；与小豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、消水肿、促消化等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山寨版回锅肉热量1212 千卡
- 脂肪46.18 克
- 蛋白质36.24 克
- 碳水化合物169.24 克
- 钠10193.8 毫克
- 钙967 毫克
- 铁43.51 毫克
- 钾860 毫克