| 豆花肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 猪里脊肉 | 克 | 662千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 447克 | 豆花肉片热量/卡路里783千卡 | |||
 热量783千卡，相当于吹长号224分钟消耗的热量...210 | |||||
豆花肉片的做法共5个步骤
食材主料/辅料
内酯豆腐（1盒）、猪里脊肉（200克）、干辣椒（4个）、花椒（20粒）、郫县豆瓣酱（15毫升）、酱油（15毫升）、料酒（15毫升）、白糖（3克）、香葱（10克）、大蒜（4瓣）、姜（3片）、高汤（适量）、水淀粉（适量）
1/5. 内酯豆腐从盒中取出，切成2-3厘米见方的块，放入加了盐的开水中焯烫20秒钟，然后捞出备用；
2/5. 猪里脊切成薄片，然后加入料酒、盐5克、淀粉5克拌匀，腌制20分钟。葱姜蒜都分别切成末备用；
3/5. 锅中的油加热到4成热，改成中小火放入葱姜蒜末，干辣椒、花椒粒炒出香味，然后放入郫县豆瓣酱炒出红油；
4/5. 淋入酱油炝锅，然后倒入高汤，加入白糖拌匀，等到汤汁烧沸后放入腌好的里脊片迅速滑散；
5/5. 看到肉片变色成熟后，淋入适量的水淀粉勾芡，将汤汁和肉片倒在之前烫过的豆花上即可，如果喜欢味道重一些的话，可以在撒上适量的辣椒面、花椒面、香葱。
食材功效信息
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、补脾益胃、抗血管等功效；可与黄瓜、三文鱼、多宝鱼搭配；与茭白、菠菜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、滋阴润燥、润燥等功效；可与大蒜、芸豆、蒜搭配；与荞麦、香菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
