| 翡翠黄鱼羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 361克 | 翡翠黄鱼羹热量/卡路里648千卡 | |||
 热量648千卡，相当于雪鞋行走81分钟消耗的热量...480 | |||||
翡翠黄鱼羹的做法共6个步骤
食材主料/辅料
黄鱼2条（适量）、香菜（适量）、干香菇（适量）、葱（适量）、枸杞（适量）、鸡蛋（100克）、料酒（适量）、盐、（适量）、麻油（适量）、水淀粉（适量）、姜（适量）
1/6. 黄鱼处理干净，放葱姜、料酒加水熟后拆去头尾和骨头，注意小骨头也要去掉。
2/6. 把鱼肉分成碎粒备用，煮鱼的水不能丢弃。
3/6. 干香菇事先用温水泡发，剁碎；香菜洗净切碎，姜切末。
4/6. 锅内的鱼汤煮开，放入香菇和黄鱼肉、姜末，倒少许料酒，水沸后放入一小把枸杞，加盐调味。此时可打鸡蛋液。
5/6. 转中火，用水淀粉将鱼汤勾芡，鸡蛋液缓慢倒入，同时不停向一个方向搅动，使蛋液变均匀的蛋花。
6/6. 最后，关火，放入香菜，淋入麻油。
食材功效信息
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有醒脾和中、祛腥膻、促进消化等功效；可与羊肉、黄豆、羊排搭配；与猪肝、黄瓜、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有化痰理气、预防高血压、提高免疫力等功效；可与木耳菜、鲤鱼、芹菜搭配；与野鸡、鸽肉、明虾相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、预防感冒、增强食欲等功效；可与洋菇、后腱牛肉、冬菇搭配；与大枣、米豆腐、熏豆腐干相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有抗脂肪肝、延缓衰老、养血等功效；可与银耳、蚕豆、羊排搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 翡翠黄鱼羹热量648 千卡
- 脂肪112.43 克
- 蛋白质40.08 克
- 碳水化合物184.36 克
- 钠952.46 毫克
- 钙202 毫克
- 铁12.05 毫克
- 钾2430 毫克