| 红烧肉扣芋头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 芋头 | 克 | 810千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 1500克 | 红烧肉扣芋头热量/卡路里3350千卡 | |||
 热量3350千卡，相当于灭火279分钟消耗的热量...720 | |||||
红烧肉扣芋头的做法共11个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、芋头（1000克）、食用油（三汤匙）、盐（二汤匙）、鸡精（半茶匙）、白糖（一汤匙）、料酒（一汤匙）、生抽（一汤匙）、老抽（半汤匙）、辣椒籽（一汤匙）、干山楂片（5片）、八角（3大个）、桂皮（适量）
1/11. 五花肉500克备用。
2/11. 芋头1000克切皮备用。
3/11. 五花肉切大方块，芋头去皮切大三角形（或者方块）。
4/11. 把切好的芋头加油，盐，鸡精，白糖，生抽，料酒腌制10分钟。
5/11. 把腌制好的芋头上蒸笼蒸10分钟左右。
6/11. 把蒸熟的芋头摆在盘子备用。
7/11. 五花肉切大方块备用。
8/11. 锅里热油放白糖炒出糖色倒入切好的五花肉翻炒。
9/11. 五花肉有点着色，即倒生抽，老抽，料酒，八角，桂皮，辣椒籽，山楂片炒出香味，倒入7分水大火煨10分钟收汁，改用高压锅（砂锅）小火焖10分钟。
10/11. 时间到把红绕肉倒出来扣在蒸好的芋头上。
11/11. 时间到把红绕肉倒出来扣在蒸好的芋头上。真的好香耶！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、利二便、补肾养血等功效；可与南瓜、洋葱、白菜搭配；与鹌鹑、鲫鱼、菱角相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、促进消化、洁齿防龋等功效；可与牛肉、猪瘦肉、芹菜搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉扣芋头热量3350 千卡
- 脂肪52.53 克
- 蛋白质11.47 克
- 碳水化合物18.1 克
- 钠114.1 毫克
- 钙58 毫克
- 铁1.47 毫克
- 钾569 毫克