| 虾仁豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 491克 | 虾仁豆腐热量/卡路里559千卡 | |||
 热量559千卡，相当于拉伸运动224分钟消耗的热量...150 | |||||
虾仁豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
豆腐（适量）、虾仁或者鲜虾（适量）、蛋清（适量）、葱丝（适量）、姜片（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、水淀粉（适量）、香油（适量）、生抽（适量）
1/4. 将豆腐切成小方丁，放入开水锅中焯一下，然后捞出沥干水分。
2/4. 将鲜虾处理干净，只保留虾仁，拭干水分，加入少许盐，料酒，水淀粉，鸡蛋清上浆。
3/4. 将葱丝，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油放入小碗中，调成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道。
4/4. 炒锅烧热，倒入油，烧热后下入虾仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受热均匀后倒入调好的芡汁，迅速翻炒均匀，淋上香油即可出锅装盘。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、利小便、降低胆固醇等功效；可与白萝卜、辣椒、金针菇搭配；与竹笋、小葱、茭白相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、去黑头、烫伤等功效；可与茼蒿、桂圆肉、干辣椒搭配；与雪莲果、红薯、桔子相克，同食可能会引起不适；
葱丝具有治疗高血压、抗菌、预防高血压等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、杀菌、促进消化等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、调味、促进消化等功效；与豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 虾仁豆腐热量559 千卡
- 脂肪113.34 克
- 蛋白质30.04 克
- 碳水化合物61.46 克
- 钠10457.96 毫克
- 钙329 毫克
- 铁10.1 毫克
- 钾289 毫克