| 上汤芙蓉干贝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 干虾仁 | 克 | 29千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 总量 | 264克 | 上汤芙蓉干贝热量/卡路里163千卡 | |||
 热量163千卡，相当于跑步20分钟消耗的热量...480 | |||||
上汤芙蓉干贝的做法共4个步骤
食材主料/辅料
水发干贝（30克）、鸡蛋（3个）、香菇（3大朵）、干虾仁（适量）、小虾米（适量）、绍酒（1小匙）、盐（1小匙）、上汤（高汤）（90毫升）、牛奶（可选）（50毫升）
1/4. 香菇和鲜贝用水泡发
2/4. 香菇切片，和干贝盛及虾仁，小虾米入盆，加入葱、姜、绍酒5克、清水50克，旺火蒸15分钟取出，滗去蒸汁，拣去葱、姜
3/4. 鸡蛋放在碗里，顺一定方向打散，加精盐，牛奶调匀。倒入容器，上笼屉用中火蒸5分钟取出，不待芙蓉面结硬，将干贝等料插于面上，再上笼屉蒸5分钟取出。
4/4. 讲和物料蒸过的高汤淋于芙蓉干贝上即成
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、滋阴润燥、防细菌感染等功效；可与小米面、圆生菜、小米搭配；与柿子、糖精、红薯相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、降低胆固醇、抗血栓等功效；可与鲤鱼、豇豆、扁豆搭配；与北极虾、海虾、河蟹相克，同食可能会引起不适；
干虾仁的热量48千卡（每100克）；具有降血压、促进消化、缓解神经衰弱等功效；可与鸡蛋、豆腐、油菜搭配；与黄豆、柿子、木瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 上汤芙蓉干贝热量163 千卡
- 脂肪10.51 克
- 蛋白质25.16 克
- 碳水化合物5.92 克
- 钠143.4 毫克
- 钙58 毫克
- 铁2.05 毫克
- 钾158 毫克