| 熘肝尖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 329克 | 熘肝尖热量/卡路里94千卡 | |||
 热量94千卡，相当于儿童足球13分钟消耗的热量...420 | |||||
熘肝尖的做法共8个步骤
食材主料/辅料
新鲜猪肝（225克）、胡萝卜（半根）、青椒（一个）、木耳（适量）、葱（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、味精（适量）、醋（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、姜（适量）
1/8. 葱姜切末，木耳掰成小朵，青椒、胡萝卜切片，猪肝切薄片；
2/8. 胡萝卜开水焯过备用；
3/8. 切好的猪肝在开水中焯一下，变色后捞出；
4/8. 起油锅，油热后，爆香葱姜末；
5/8. 依次加入胡萝卜、青椒和黑木耳大火翻炒两分钟；
6/8. 烹入料酒、生抽、糖、醋拌匀；
7/8. 加入焯水的猪肝大火翻炒一分钟，调入适量盐和味精调味；
8/8. 淋入勾好的薄芡，待汤汁粘稠即可关火。
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、下气、解毒生津等功效；可与狗肉、绿豆芽、比目鱼搭配；与樱桃、木瓜、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、帮助消化、开胃消食等功效；可与猪肝、鸡翅、鳝鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有治便秘、充饥、便血等功效；可与鱿鱼、海蜇、海蜇皮搭配；与红螺 、鸭肉、麦冬相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、缓疲劳、抗癌等功效；可与牛霖、双孢菇、双孢蘑菇搭配；与豆腐丝、干枣、油皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 熘肝尖热量94 千卡
- 脂肪0.64 克
- 蛋白质4.18 克
- 碳水化合物25.55 克
- 钠55 毫克
- 钙52 毫克
- 铁1.86 毫克
- 钾325 毫克