| 巧克力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 667千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 349千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 可可粉 | 克 | 140千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 低筋粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 无盐黄油 | 克 | 430千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 429克 | 巧克力蛋糕热量/卡路里2076千卡 | |||
 热量2076千卡，相当于剧院工作692分钟消耗的热量...180 | |||||
巧克力蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
黑巧克力（120克）、鸡蛋（3个）、可可粉（40克）、低筋粉（20克）、无盐黄油（60克）、淡奶油（40克）、细砂糖（80克）
1/9. 三个蛋黄加30克细砂糖打散搅拌匀，倒入淡奶油搅拌匀
2/9. 黑巧克力隔水融化，加入软化的黄油搅拌匀
3/9. 融化的巧克力黄油液倒入打好的蛋黄奶油液中，搅拌匀
4/9. 筛入可可粉和低筋粉，搅拌匀
5/9. 三个蛋白加剩下的细砂糖打至接近湿性发泡
6/9. 取1/3蛋白与巧克力蛋黄糊搅拌匀后，再将剩余蛋白全部加入，拌匀
7/9. 蛋糕模中涂一层黄油，再倒入面粉，转动模具使面粉均匀地铺在蛋糕模上，再将多余的面粉敲出，将蛋糕糊倒入，在桌上震动几下使气泡震出
8/9. 用一个烤盘倒入热水，再将蛋糕模放入，烤箱预热170度，隔水烤约45分钟
9/9. 蛋糕彻底晾凉后，表面筛糖粉
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有治疗高血压、帮助消化、降血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、养血发胎等功效；可与菠菜、百合、西红柿搭配；与消炎片、鹅肉、味精相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 巧克力蛋糕热量2076 千卡
- 脂肪229.82 克
- 蛋白质49.95 克
- 碳水化合物296.57 克
- 钠450.4 毫克
- 钙218 毫克
- 铁6.5 毫克
- 钾1250 毫克