| 素烧鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 干黄花菜 | 克 | 20千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 152克 | 素烧鸭热量/卡路里347千卡 | |||
 热量347千卡，相当于空中蹬腿运动116分钟消耗的热量...180 | |||||
素烧鸭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
豆腐皮两大张（适量）、干香菇（适量）、干木耳（适量）、干黄花菜（适量）、胡萝卜（内馅内容可随意）（适量）、生抽（适量）、香油（适量）、糖适量（适量）
1/9. 将干香菇、干木耳、干黄花菜分别洗净、泡发
2/9. 将泡好的材料分别切成细丝，胡萝卜洗净切丝，香菇水待用
3/9. 锅热倒油，下胡萝卜丝、香菇丝、木耳丝、黄花翻炒，加少许生抽、香油调味，炒到8成熟盛出待用
4/9. 豆腐皮用水冲一冲，再放到大碗里浸泡6分钟取出，不要泡得太软，再冲洗一下
5/9. 调味汁：半碗水、生抽、香油、糖倒在一起搅拌匀
6/9. 泡好的豆腐皮沥干水，铺开，在表面刷一层调味汁
7/9. 豆腐皮折叠，再刷一层调味汁，夹一些馅料放在上面，用豆腐皮包起来，包严，然后用几根牙签固定一下。
8/9. 锅内倒少许油，将素鸭包放入煎一下至表面金黄，再倒入剩下的调味汁、香菇水，煮至收汁即可
9/9. 中途要翻面，使两面都入味。吃的时候别忘把牙签取下来
食材功效信息
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有预防高血压、提高免疫力、防癌等功效；可与花菜、豇豆、仔鸡搭配；与野鸡、北极虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
干黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有清热、消食、清热利尿等功效；可与梅头肉、马齿苋、鳝鱼搭配；与鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、慢性咽喉炎、滋补养生等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 素烧鸭热量347 千卡
- 脂肪101.99 克
- 蛋白质16.88 克
- 碳水化合物82.37 克
- 钠14.1 毫克
- 钙20 毫克
- 铁3.92 毫克
- 钾1534 毫克