| 红烧大肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小肠 | 克 | 223千卡 | 65千卡 | 10克 | 2克 |
| 总量 | 343克 | 红烧大肠热量/卡路里223千卡 | |||
 热量223千卡，相当于听音乐223分钟消耗的热量...60 | |||||
红烧大肠的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪小肠（适量）、姜（适量）、大料（适量）、花椒（适量）、砂糖（适量）、干辣椒（适量）、大蒜（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、葱头（适量）
1/3. 小肠洗净后，用剪刀剪成2厘米左右的段，锅里放几片姜、一个大料、一小把花椒，用开水焯一遍，去除异味，锅开5分钟捞出，水倒掉；
2/3. 油锅烧热，小火放砂糖炒糖色，放入小肠、姜、干辣椒、蒜片、老抽、盐、耗油翻炒，加入两杯水，盖锅盖把小肠焖熟。大约30分钟左右。这时出锅的小肠已经能吃了；
3/3. 再次把炒锅放少量油烧热，放入一勺郫县豆瓣酱翻炒，然后放入小肠，加入葱头块、小辣椒块快速翻炒出锅。
食材功效信息
猪小肠的热量65千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、止血、补虚等功效；
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营养信息
- 红烧大肠热量223 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质10 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠204.8 毫克
- 钙7 毫克
- 铁2 毫克
- 钾142 毫克