| 水煮鳝鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄鳝 | 克 | 344千卡 | 89千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 花雕酒 | 克 | 172千卡 | 124千卡 | 1克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 626克 | 水煮鳝鱼热量/卡路里1148千卡 | |||
 热量1148千卡，相当于舞厅255分钟消耗的热量...270 | |||||
水煮鳝鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
黄鳝（适量）、花雕酒（适量）、姜片（适量）、菜蔬（适量）、花生油（适量）、红辣椒干（适量）、花椒（适量）
1/6. 将去骨的黄鳝切段洗净．
2/6. 锅里放水，花雕酒，姜片烧开．每次放适量的鳝片入锅烫得断生捞起
3/6. 立即把捞起的鳝片放入冰水里．
4/6. 全部烫好后，捞起鳝片放入垫好菜蔬的盆里．
5/6. 放上香菜，热锅烧半斤熟花生油，油温六成时放红辣椒干和花椒略炸香
6/6. 连油一起倒入盆里．吃的时候将鳝片在盆底涮一下，取得咸味即可食用了．
食材功效信息
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温补强壮、预防高血压、养血固脱等功效；可与藕搭配；与南瓜、狗肉、菠菜相克，同食可能会引起不适；
花雕酒的热量124千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、增进食欲、促消化等功效；可与牛腩、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有养血通乳、预防动脉硬化、防癌等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、温中散寒、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 水煮鳝鱼热量1148 千卡
- 脂肪110.9 克
- 蛋白质27 克
- 碳水化合物81.9 克
- 钠135.6 毫克
- 钙720 毫克
- 铁12.4 毫克
- 钾333 毫克